食譜-絲瓜麵線

絲瓜麵線是很簡單又適合夏天的食物，瓜類被認為是退火的一種蔬菜，產季又在夏天，因此正值七八月的熱天，若喜歡簡單下廚的步調，絲瓜麵線決定是首選。一下為簡單的烹製流程：

1、備絲瓜，切四分、薑絲、油蔥酥。

2、爆香薑絲與油蔥酥（一起爆）。

3、下絲瓜，使用中大火拌炒至表面稍帶焦黃。

4、加適量水與鹽後蓋鍋蓋。（建議可用碗量測）

5、滾約五分至十分即可關火。（滾的時間會決定絲瓜的軟爛度）

6、另須將麵線煮熟，煮熟後拌在一起即可享用。

如有其他食材，可在步驟3與絲瓜一同下鍋。（菇類會是很好的選擇）